Cependant en réadaptant sa ration alimentaire quotidienne, on peut arriver à ce que les produits issus de l’agriculture biologique (voire bio-dynamique) ne pèsent pas trop sur le budget “bouffe”.

Prenons le cas des fruits et des légumes, on nous conseille à longueur de temps d’en manger au moins cinq par jour, j’ai eu des oranges bio (et d’autres agrumes) tout l’hiver dernier à 1€60 le kg, on pouvait les trouver moins chères certainement ailleurs en Gms mais sans goût ou alors bien plus chères au kilo. Quant on sait que les fruits et les légumes bio ne sont pas traités, on peut tout manger et tout utiliser. En général certaines études le prouvent, un produit bio est souvent plus riches en vitamines , en minéraux et en oligo-éléments etc… Manger des 5 FL par jour et non 5 (au moins) pesticides (une pomme en agriculture industrielle est traitée au moins vingt-cinq fois) .

Concernant, le coût en lui-même des produits, on peut aussi réduire l’impact sur le budget en achetant en vrac les céréales, les fruits secs ou le pain…
Une baguette coûte en supermarché ou en boulangerie traditionnelle environ dans la fourchette basse quatre-vingt centimes les 200g, ce qui fait 4 euros le kilo pour une baguette avec une farine blanche de type 45 ou 55 que l’on jettera dès le soir car elle sera devenue toute rassie. Alors que si vous prenez du pain bio en farine bise ou complète (plus intéressante au niveau nutritionnelle) qui se gardera au moins une semaine avec un pain à 3€50 les 600g et qui vous fera largement la semaine.
Faisons juste une comparaison pour une personne seule qui ne mangera pas toute sa baguette de 200g et qui en achètera une tous les jours soit 0,8 X 7 jours = 5€60 contre 3€50 pour mon pain bio plus nourissant avec une seule tranche…
Petite astuce, conservez votre pain dans un torchon humide dans le bac à légumes de votre frigo :)

Parlons maintenant de la viande (pardons messieurs-dames végétariens ou végétaliens), cela aussi grève un budget même quand on l’achète en discount. Mais en général, vous achetez 300g de viande et après cuisson il vous en reste 1 tiers non? La viande bio selon ma propre expérience, vous achetez un poulet bio de 1,2 kg il vous reste autant après cuisson (la viande bio contient très peu d’eau) et vous pouvez manger à plusieurs dessus car ce poulet a couru sur quelques hectares et a eu le temps de grandir et est charnu. Toutefois, la viande bio reste un vrai luxe mais on peut (doit) aussi ne pas manger de la viande tous les jours et se rabattre sur les légumineuses qui sont sources de vitamines, de fer et de protéines. Pour remplacer la viande, beaucoup de gens mangent du tofu (excellente source de protéines végétales) qui en fait du lait soja jaune caillé sous forme de pâte blanche que l’on peut poêler ou manger telle quelle. Il en existe sous différentes formes et pour tous les goûts.

Enfin pour manger bio, il faut sortir du schéma que nous ont imposé les industriels de l’agro-alimentaire comme les plats cuisinés (même s’ils en existent aussi en bio hélas) ou des coûteux emballages marquetés par exemple.

Essayez au moins un mois en rédaptant votre consommation (ou surconsommation) et vous verrez , vous en sortirez peut-être plus léger tant au niveau financier que de la santé.

Pour aller plus loin :
Manger bio, c’est pas cher, France Guillain, editions Jouvence.
Manger bio c’est pas du luxe, Lylian Le Goff (préface de Nicolas Hulot), Terre Vivante.